סימן טוב לשנה טובה הרב חגי לונדין המקור למנהג אכילת הסימנים בליל ראש השנה הוא מסכת כריתות: "אמר אביי: השתא דאמרת סימנא מילתא היא - יהא רגיל איניש למיכל ריש שתא" [עכשיו כשאמרת שלסימנים יש ממשות יהיה רגיל אדם לאכול אותם בראש השנה]. הסימנים אינם מיסטיקה אלא זיהוי של "טביעות האצבע" של אלוקים בעולם. כשאנו טועמים את התפוח בדבש אנו מזהים שיש מתיקות בעולמו של הקדוש ברוך הוא ומתמלאים ברצון לטעום זאת; כשאנו אוכלים הרבה גרגרי רימון אנו מפנימים שיש ריבוי זכויות בעולם שלנו שהופכים להיות חלק מאיתנו; וכן הלאה.