Recette traditionnelle de foie gras maison, parfumé au cognac, idéal pour les fêtes et à savourer sur du pain grillé.

Cette année vous avez décidé de faire vous-même votre foie gras pour les fêtes. Petit problème, celui-ci a rendu beaucoup de ...

En terrine ou poêlé, le foie gras fait le bonheur de nombreux Alsaciens à l’heure du réveillon. À l’hôtel-restaurant La Source des sens situé à Morsbronn-les-Bains, la clientèle en raffole. À tel ...

À l’approche des fêtes, une cuisson du foie gras sous vide promet un résultat de chef sans matériel pro. Comment cette ballottine en casserole limite le gras perdu et change votre réveillon ?

À Gueberschwihr (Haut-Rhin), Marcel Metzler, producteur de foie gras d’oie, a développé depuis 2016 une méthode sans gavage. Il espère désormais que son procédé se répande et obtienne l’appellation ...

Alexandre Bompard, le patron de Carrefour, était l’invité du Face-à-face ce mercredi 7 janvier sur BFMTV. Il a révélé quel ...

Faites bien attention si vous avez acheté des cordons bleus ces derniers jours dans les magasins U. Des lots sont rappelés ...

Chaque année, Georges Chevallard, charcutier à la retraite vivant dans un village de la Loire, envoie un colis de foie gras maison à sa fille qui habite dans la Somme (Hauts-de-France). Le 11 décembre ...

Menu de réveillon sans stress : 5 idées de repas du Nouvel An 2025, faciles et festives, pour régaler vos invités sans passer la soirée en cuisine.

Traiteur à Quimperlé, Aurélien Evain revendique une cuisine innovante : végétarienne mais traditionnelle. Formé dans le sillage de son frère, il partage avec lui le goût du renouveau et du fait maison ...

Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et au Muséum national d’histoire naturelle, livre sa vision du repas de Noël du futur. Directeur adjoint de l’Initiative Alimentation de la Sorbonne, il explique ...

Un retraité de la Loire a attaqué Chronopost en justice pour avoir égaré le foie gras qu’il avait envoyé pour sa fille à Noël dernier. Car depuis un an, ses demandes sont restées sans réponse de ...