Envie de faire votre foie gras vous-même cette année ? Notre chef vous partage la marche à suivre pour le réussir. À vous de jouer ! Pour les fêtes, réaliser son propre foie gras maison peut être une ...

Découvrez la recette originale et savoureuse du foie gras imaginée par le chef Norbert Tarayre. Le foie gras est préparé maison et surmonté d'une gelée à la mûre : un mariage de saveurs étonnant et ...

« Quoi ? Un foie gras vegan ? » Et comment ! Parce qu’on a tous·tes le droit de se faire plaisir à Noël, on vous explique comment réaliser du « faux gras » maison. Végétarienne depuis quelques années, ...

Le foie gras, c’est la star des fêtes. Mais quand vient l’heure de le préparer, un doute persiste : cuisson à la vapeur ou au bain-marie ? Deux méthodes, deux résultats, une même promesse… un foie ...

Diffusé le jeudi 4 décembre 2025 à 10:06 Publié le jeudi 4 décembre 2025 à 10:06 Découvrez le secret du pâté en croûte artisanal de Lozère, une création festive alliant tradition et produits locaux.

Apéritif: À la recherche d'une entrée/apéritif de fêtes ? Optez pour nos choux au foie gras et confit d'oignon ;-) Une ...

À l’approche des fêtes, une cuisson du foie gras sous vide promet un résultat de chef sans matériel pro. Comment cette ballottine en casserole limite le gras perdu et change votre réveillon ?

Poêlez à feu doux à couvert le foie gras, l’endive et les dattes pendant 5 à 7 min selon l’épaisseur du foie gras. Étape 3 Dressez les escalopes de foie gras avec les feuilles d’endive qui ont confit ...

Au réveillon du Nouvel An, ces toasts au foie gras en forme d’étoiles transforment un simple apéritif en moment waouh. En quelques gestes, pâte croustillante, oignons confits et cubes de foie gras ...

Chaque année au moment de passer à l’entrée, on l’attend, avec une certaine impatience de retrouver ses saveurs si uniques. Cette fois, vous avez envie d’y apporter votre touche personnelle, de ...