El bacalao es un producto muy versátil en cocina, ya que podemos prepararlo de una infinidad de maneras, y el resultado suele ser exitoso. Como buen gallego, es uno de mis pescados favoritos, lo que ...

El bacalao es un producto muy versátil en cocina, ya que podemos prepararlo de una infinidad de maneras, y el resultado suele ser exitoso. Como buen gallego, es uno de mis pescados favoritos, lo que ...

Limpiamos los callos de bacalao, eliminando todas las telillas negras. Escaldamos los callos. Los troceamos en trozos pequeños. Pochamos las cebollas, agregamos la pulpa de choricero, la punta de ...

Prepara esta receta paso a paso de bacalao confitado, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión de una auténtica comida española. Esta receta de bacalao confitado es una técnica ancestral que ...

Envasar la pieza de bacalao al vacío con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra y medio diente de ajo. Cocer el bacalao a baja temperatura Meter en la Roner 7 minutos a 70 grados y guardar el ...

Para hacer este bacalao confitado con dados de manzana, comenzaremos por confitar el bacalao. Para ello, acercamos al fuego una cacerola con el suficiente aceite como para que el bacalao quede ...

Una semana más seguimos con el curso de cocina. Estábamos con tas técnicas de cocina específicas de cada género. Hoy vamos a ver cómo hacer un confitado. El confitado es una técnica especifica de ...